K?rklareli merkez ilçede kurulan Cumartesi Pazar?’n?n bu haftaki en dikkat çeken ve en pahall? ürünü “Karakovan Bal?” oldu. 


Yo?unta? Yaylas?’nda üretti?i bal?n kilosunun 40 Lira oldu?unu belirten Fedai Akcan.....


  


HABER MERKEZ?


K?rklareli merkez ilçede kurulan Cumartesi Pazar?’n?n bu haftaki en dikkat çeken ve en pahall? ürünü “Karakovan Bal?” oldu. 


Yo?unta? Yaylas?’nda üretti?i bal?n kilosunun 40 Lira oldu?unu belirten Fedai Akcan gerçek bal fiyat?n?n 5-10 lira olamayaca??n? dile getirirken özellikle bu fiyatlardan sat?lan ürünlere ra?bet edilmemesi konusunda tüketiciyi uyard? ve gerçek bal konusunda ?unlar? kaydetti:


“Gerçek bal?n çok özel, esans gibi hafif bir kokusu vard?r. Bal? keserken, saklama kab?n? aç?p kapat?rken bu koku daha yo?un alg?lan?r. Gerçek bal, glikozlu bala göre daha koyu k?vamdad?r. Gerçek bal çok tatl? de?ildir, koyu k?vaml? ?erbet gibi de?il kendine özgü bir tad? vard?r. Glikozlu bal gerçek bala göre daha tatl?d?r. Gerçek bal a?za al?nd???nda bir kaç tür rayiha tad? al?n?r. Oysa glikozlu ballarda düz tek bir tat olur. Gerçek bal?n d?? görünümü ceviz kabu?u veya buna benzer grinin tonlar?nda olur. Glikoz katk?l? ballar ise daha aç?k tonda beyaz renkte olur. Bir ka???a bal koyup ate?e tuttu?unuzda gerçek bal oldukça ak??kan olur, dayan?kl?d?r geç yanar, glikoz bal? ise çabuk yanar ve kömürle?ir. Sonuçta gerçek bal, ar?n?n do?adan tamamen kendi çabalar?yla en saf halde toplay?p kendi enzimleriyle midesinde üretmi? oldu?u bir g?da maddesidir. Oysa glikozlu bal, ar? kovan?n?n içine yerle?tirilen glikoz-?eker ?erbetini ar?n?n emmesi ve bunu bala çevirmesinden ibarettir. Buradan anla??laca?? üzere, gerçek bal ile katk?l? bal?n hem fiyat hem de besin de?eri olarak kar??la?t?rmas?n? yapmak çok yanl??t?r.” (Serkan Koçtürk)