Edirne Esnaf ve Sanatkarlar? Odalar? Birli?i Ba?kan? Emin ?na?,
bilinçsiz tüketim nedeniyle Türkiye'de üretilen her 10 ekmekten birinin
çöpe gitti?i bildirerek; ''Ekmek israf? ve yol açt??? ekonomik
kay?plar?n azalt?lmas?nda ev han?mlar?na önemli görevler dü?üyor'' dedi.

Emin ?na?, yapt??? aç?klamada ekme?in, zengin ve yoksul ay?rt etmeksizin günde üç kez sofralara konuldu?unu söyledi.
?na?, kokusu, bereketi ve tad?yla bütün dinlerde kutsal nimet say?lan hatta ''Evime bir parça ekmek götürece?im'', ''Ekme?imin pe?indeyim'', ''Ekme?imin mücadelesini veriyorum'' denilen ekme?in, ülkemizde a??r? bir israfla kar?? kar??ya oldu?unu belirtti.
''Ekme?imizin yeri sofralar?m?zd?r, Edirne çöplü?ü de?il'' diyen ?na?, ekmek israf?yla ilgili haz?rlanan raporlarda Türkiye'de üretilen her 10 ekmekten 1'inin israf edildi?ini ifade etti.
* ''Her gün 12 milyon ekmek çöpe gidiyor''
Günde üretilen 120 milyon ekme?in yakla??k 12 milyonunun çöpe gitti?ini anlatan ?na?, ?öyle devam etti:
''Ekmek israf?yla ilgili haz?rlanan raporlar çok çarp?c?. Bu raporlara göre, ülkemizde her y?l yakla??k 44 milyar adet ekmek üretiliyor. Bu ekmeklerin yakla??k 40 milyar?n?n tüketildi?i, 4 milyar?n?n de israf edildi?i kaydediliyor.
En fazla ekmek ?stanbul'da israf ediliyor. ?stanbul'da her gün 2 milyon ekmek çöpe at?l?yor. ?stanbul'u, Ankara ve ?zmir takip ediyor. Edirne'de ise israf edilen ekmekle ilgili herhangi bir veri yok. Biz daha öncede söyledi?im gibi ?unu söylüyoruz. Ekme?in seri sofrad?r, Edirne çöplü?ü de?il.''
Raporlarda, ekme?in uygun ko?ullarda saklanmad??? için bayatlad??? ve bu nedenle çöpe at?ld???n?n belirtildi?ini vurgulayan ?na?, ekmek israf?n?n yüzde 70'inin yemekhaneli i? yerleri, hastaneler, yat?l? okullar, ö?renci yurtlar?, oteller ve lokantalarda gerçekle?ti?ini kaydetti.
?sraf?n önlenmesi konusunda uyar?larda da bulunan ?na?, ?unlar? kaydetti:
''Ekmek israf? ve yol açt??? ekonomik kay?plar?n azalt?lmas?nda ev han?mlar?na önemli görevler dü?üyor. Evlere ihtiyaç olandan fazla ekmek al?nmamal?. Ekmekler po?ette saklanmal?. Bizlerde Edirne'de ya?ayanlar olarak ekmek israf?n?n önüne geçebilmek israf? en aza indirebilmek için üretimin talebe göre planlanmas?n?, raf ömrü uzun kaliteli ekmek üretimini, ekme?in f?r?nda veya sat?? yerinde uygun ko?ullarda muhafazas?n?, ekme?in pi?irilmesi ile sat??? aras?ndaki sürenin en aza indirilmesini toplu yemek tüketim yerlerinde ekme?in dilimlenmi? olarak verilmesine özen göstermeliyiz.
Ayr?ca, sat?lamayan ekmeklerin f?r?nlar taraf?ndan, galeta unu, kurutulmu? ekmek içi gibi ba?ka g?da maddelerinin üretiminde kullan?lmas?n?, orta derecede bayatlam?? ekmeklerin dü?ük fiyattan sat?lmas?,tüketicinin, so?umu? ekme?i bayatlam?? saymamas?n?, evlerde ekme?in oda s?cakl???nda de?il buzdolab?nda veya, derin dondurucuda saklanmas?n? dikkat etmeliyiz.
Di?er taraftan, ev han?mlar? bayatlam?? ekme?i, çe?itli yemek ve tatl? yap?m?nda kullanarak de?erlendirebilir. S?cak tüketilen ekmek de?il, 10-12 saat dinlenmi? ekmek daha sa?l?kl? oldu?unu unutmamal?y?z.'' aa