Kırklareli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü tarafından Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu” 27 Haziran 2011 Pazartesi günü başlıyor.




HABER MERKEZİ





Açılacak olan kursla ilgili olarak bilgiler veren Kırklareli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdür Yardımcısı Erbil Zaralı şunları kaydetti:


“Eğitirken öğreten, öğretirken kazandıran kurslarımıza bir yenisini daha ekliyoruz. Gelen talepler doğrultusunda Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu”nu açmak için planlama yapmıştık. Bu planlama kapsamında 27 Haziran 2011 Pazartesi gününden itibaren Kırklareli Hamdi Helvacıoğlu İlköğretim Okulu’nda kursumuzu başlatacağız. Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe ve Cuma günleri 18.00-22.00 saatleri arasında Usta Aşçı İrfan İşlek tarafından verilecek olan kursumuza 35 kursiyer katılacak. Kursu başarı ile tamamlayan kursiyerlerimize Kurs Bitirme Belgesi verilecek


15 Ağustos 2011 Pazartesi günü sona erecek olan 180 saatlik kursumuzu başarı ile tamamlayan kursiyerlerimiz; çalışma ortamı, çorba, sos, sebze yemekleri, bakliyat yemekleri, et yemekleri, çeşitli tatlılar, su ve deniz ürünlerini hazırlayabilecekler. Yumurta, makarna ve pilav pişirebilecekler. Yiyecekleri özelliklerine göre en uygun ne şekilde saklanabileceğini öğrenecekler. 


Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu” teorik ve uygulamalı olarak gerçekleştirilecek. Bu kapsamda; Çalışma Ortamı Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 4 saat uygulamalı, Sıcak Sos Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 6 saat uygulamalı, Çorba Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 12 saat uygulamalı, Sebze Yemekleri Hazırlama konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Yumurta Pişirme konusunu 4 saat teorik, 10 saat uygulamalı, Bakliyat Yemekleri Hazırlama konusunu 7 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Et Yemekleri Hazırlama  konusunu 7 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Makarna ve Pilav Pişirme konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Tatlı Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 12 saat uygulamalı, Su ve Deniz Ürünleri Hazırlama konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı ve Yiyecekleri Saklama konusunu da 4 saat teorik, 8 saat uygulamalı olarak işleyecekler.” (s)


.