K?rklareli Erzurumlular Kültür ve Dayan??ma Derne?i K?rklareli’de faaliyetlerine bir yenisini daha ekleyerek 20 Nisan 2012 Cuma günü saat 19.00’da Eski Vali kona?? bahçesinde Ca? Kebab? ?öleni düzenledi.







HABER MERKEZ?





?ölene; AK Parti K?rklareli Milletvekili Av. ?enol Gür?an, AK Parti ?l Ba?kan? Emin Tunç, Yeni ?l Ba?kan? Aday? Hüsmen Terkin, Recep Gür, Kadir Do?an, Turgay Kaplan, Mehmet Ko?uçaydan, Selahattin Minsolmaz, Özgür Körpecik, Kofçaz Savc?s? Yusuf Bahad?r Özay, Demirköy Belediye Ba?kan? Muhlis Yavuz,  Gazetemiz ?mtiyaz Sahibi Elmas Cankurt, Gazetemiz Genel Koordinatörü Yasin ?endir, Gazetemiz Yaz? ??leri Müdürü Sava? Eskici, K?AD Ba?kan? Emre Yurdakul, ?l Yönetim Kurulu Üyeleri, K?rklareli ?l Milli E?itim Müdürü  ?brahim Korkmaz, K?rklareli Atatürk ?lkö?retim Okulu Müdürü Bünyamin Çetin ile Lüleburgaz’dan gelen eski Kaynarca Belediye Ba?kan? Hasan Geyik ve Lüleburgaz Trakerspor Kulübü Yöneticileri Mesut Yar?m, Ahmet Bulut kat?ld?.  


K?rklareli Erzurumlular Kültür ve Dayan??ma Derne?i Ba?kan? Ya?ar Algan düzenlenen program ile ilgili olarak yapt??? aç?klamas?nda ?unlar? kaydetti: 


“K?rklareli il merkezinde halen 160 hane tüm ilçelerde ise 530 hane Erzurumlu hem?erilerimiz mevcuttur. Bizler Erzurumlular olarak misafirperver az???n? kom?usu arkada?? ve o an denk gelen herkesle payla?an bir toplumdan böyle bir gelenekten geliyoruz. Dernek olarak Say?n Vekilimize bir sözümüz vard? ve bu sözümüzü de bugün yerine getirmi? olman?n mutlulu?u ve bahtiyarl??? içindeyiz. Bugünkü yeme?imizin sponsoru olan K?rklareli’deki Erzurumlular?n gururu K?rklareli Masa Tenisi ?l Temsilcili?i görevini de yapan Soner Polat hocam?zd?r. Dernek Yönetim Kurulumuzda 2. Ba?kan Kadir Küçükkaya, Muhasip Üye S?d?k Küçükkaya, Sayman Murat Çelik bu Ca? Kebab? organizasyonunda aktif görev ald?. 


Bizleri k?rmay?p yeme?imize i?tirak eden tüm herkese te?ekkür ediyor bu tür aktivitelerimizin sürekli devam edece?inin müjdesini de buradan veriyorum.


K?rklareli’de kültürlerin birle?mesi ad?na çok ?ey yapaca??z. Ayr?ca bu sene 22ncisi düzenlenen 2012 Karagöz Kültür Sanat Festivalinde (18-26 May?s 2012 tarihleri aras?nda yap?lacak) Erzurumlu TRT Sanatç?s? Harun Atmaca da 24 May?s 2012 Per?embe günü K?rklareli halk?na sesi ile sözü ile Türküleri ile seslenecek. Sanatç?m?zla beraber Erzurum Bar Ekibi de K?rklareli’de çe?itli yerlerde ayn? gün gösteriler yapacaklar. Tüm K?rklareli’nin bu aktiviteleri görmesini çok istiyorum in?allah en k?sa zamanda da Erzurum Belediyesi ile görü?melerimiz devam ediyor K?rklareli halk oyunlar? ekibini de bizler Erzurum’a götürüp orada hem?erilerimizin de Trakya kültürünü tan?malar?n? sa?layaca??z.” 


Dernek Ba?kan? Algan kendi elleri ile ?i?lere geçirerek kesti?i Ca? Kebab?’n? misafirlerine ikram ederken Ca? Kebab? ile ilgili olarak da ?u bilgileri verdi:


“Ca? Kebab? veya 'Yat?k Döner' koç ve kuzu etinden yap?lan bir çe?it kebapt?r. Erzurum merkez ve Tortum, Uzundere, Oltu, Olur, ilçeleri ile Artvin'in Yusufeli ilçelerine ait olan Ca? Kebab?, önceden terbiye edilmi? etin yat?k bir ?i? üzerinde odun ate?i e?li?inde pi?irilmesiyle haz?rlan?r. Ca? ad? verilen ?i?ler kullan?larak servis yap?ld???ndan bu ad? alm??t?r. Servisi, yine yöreye özgü Lava? Ekme?i ile beraber yap?l?r. Birçok yerde, yanl?? olarak 'Ça? Kebab?' ?eklinde telaffuz edilmektedir.  Haz?rlanmas? ustal?k gerektirir. Malzemeye so?an, tuz ve karabiber eklenir ve haz?rlanan parça etlere eklenen so?an, tuz ve karabiber gibi baharatlar et ile iyice yo?rulur. E?er daha fazla lezzetli olmas? istenirse haz?rlanan ete süt eklenerek 24 saat serin ortamda veya buzdolab?nda bekletilir ve bu süre sonunda Ca? Kebab? pi?irilmeye ba?lanabilir. Et yat?k biçimde odun ate?inde pi?irilir ve Döner b?ça?? ile ca? olarak kesilip Tand?r Ekme?i ve Lava? Ekmek ile servis yap?l?r. Ayr?ca yan?nda yöresel ayran tüketilmektedir.”


K?rklareli Erzurumlular Kültür ve Dayan??ma Derne?i taraf?ndan düzenlenen geceye kat?lanlar, ilk defa yedikleri Ca? Kebab?’na tam not verdiler. Yine yöreye özgü çaylar?n içilmesinin ard?ndan geceye kat?lanlar Dernek Ba?kan? Algan ba?ta olmak üzere tüm eme?i geçenlere te?ekkür ederek geceden ayr?ld?lar. (s)