Halk sa?l???n? korumay?, g?da ve yem güvenirlili?ini sa?lamay?, tüketici menfaatlerini ve çevreyi, bitki ve hayvan a?l??? ile hayvan ?slah? ve refah?n? korumay?, amaçlayan 5996 Say?l? Veteriner Hizmetleri, Bitki Sa?l???, G?da ve Yem Kanunu gere?ince Lokanta, Restaurant, Cafe vb. G?da ??letmeleri yetkililerine K?rklareli ?l G?da, Tar?m ve Hayvanc?l?k ?l Müdürlü?ü’nde görevli G?da Denetçileri taraf?ndan “??letme Hijyeni ve Ki?isel Hijyen” konusunda bilgilendirme toplant?s? yap?ld?.





HABER MERKEZ?


G?dalarda olu?abilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik her türlü zarar?n ortadan kald?r?lmas? için al?nan tedbirlerin tümü olan g?da güvenli?i zinciri çiftlikten sofraya kadar kopmadan devam etmelidir. Bu ba?lamda toplant?da g?da güvenli?i için i?letme çevresi, i?letme hijyeni, alet-ekipmanhijyeni, personel hijyeni, g?da güvenli?i ve hijyeni önemi üzerinde durulurken bir i?letmenin ta??mas? gereken özellikler ayr?nt?l? olarak anlat?ld?. G?da maddeleri ve g?da ile temas eden madde ve malzemeleri üreten, satan i?yerleri ile toplu tüketim yerlerinin güvenilir g?daya ula?mas? konusunda en etkili yöntemler aras?nda yer alan ?yi Hijyen Uygulamalar? ile HACCP ilkelerine dayanan prosedürleri uygulamak ve sürdürmekle yükümlü oldu?u belirtilirken ayr?ca tüm toplu tüketim i?letmelerinin kay?t i?lemlerini 31 Aral?k 2014 tarihine kadar tamamlayarak belgesini i?letmesinde bulundurmak zorunda oldu?u önemle vurguland?.