K?rklareli Tar?m ?l Müdürlü?ü taraf?ndan 27 Ekim 2010 Çar?amba günü
bayanlara yönelik “G?da Muhafaza Yöntemleri” konulu bir konferans
düzenlendi.

HABER MERKEZ?

K?rklareli Halk E?itim Merkezi Salonu’nda saat 14.30’da ba?layan ve kat?l?mc?lar?n tümünün bayanlardan olu?an konferans?n sunumunu Ev Ekonomisi Teknikeri Birgül K?l?ç yapt?. Tekniker K?l?ç, sunum öncesinde konferansa kat?lan bayanlara “Ho? geldiniz” diyerek bayanlar?n konferansa kat?l?mlar?ndan ötürü duydu?u memnuniyeti dile getirdi.
Tekniker K?l?ç, slayt e?li?inde yapt??? sunumunda g?da ürünlerinin muhafazas?n?n ne anlama geldi?ini, bu muhafazalar?n nas?l yap?labilece?i hakk?nda ?u bilgileri verdi;
“G?da muhafazas? g?dalar?n bozulma sebeplerini ortadan kald?r?l?rken di?er yandan da beslenme de?erlerinin, renk, doku, tat ve aroma gibi duyusal özelliklerinin en az seviyede etkilenmesi sa?lamakt?r. G?da bozulmalar?nda en önemli etken mikroorganizmalard?r. Mikroorganizmalar g?dalara bula?t?ktan sonra h?zla ço?al?r, g?day? bozarak ho?a gitmeyen tat ve aroma olu?turarak sa?l???m?z? tehdit ederler. G?da muhafaza yöntemlerinin bilinmesi ve do?ru olarak uygulanmas? hem sa?l?k yönünden, hem de ekonomik yönden kazanç sa?lar. G?da muhafaza yöntemleri aras?nda Is? Uygulamas? ile Muhafaza, So?ukta Muhafaza, Dondurularak Muhafaza, Kurutularak Muhafaza, Tuz veya ?eker ?lave Edilerek Muhafaza, Koruyucu Maddelerle Muhafaza, Kontrollü Atmosferde Depolama ve I??nlama ile Muhafaza olarak toplam 8 çe?it muhafaza metodu bulunmaktad?r.”
Tekniker K?l?ç yapt??? sunum esnas?nda konferansa kat?lan bayanlara g?dalar?n dondurularak muhafazas?n? ve sebze konservelerinin yap?n? anlatan birer bilgilendirme mektubu verdi. (c.s.)