K?rklareli ?l G?da, Tar?m ve Hayvanc?l?k Müdürlü?ü taraf?ndan K?rklareli Ticaret Borsas? Toplant? Salonu’nda; Kasap, ?arküteri ve Market ??letmecileri’ne yönelik olarak “Et Ürünleri Tebli?inde Yap?lan De?i?iklikler”, “Et ve Et Ürünleri Satan Küçük ??yerleri ?çin Hijyen Uygulamalar?”, “G?da ??letmelerinde Yerel, Marjinal ve S?n?rl? Faaliyetlerin Düzenlenmesine Dair Tebli?i” konular?nda bilgilendirme toplant?s? gerçekle?tirildi.




HABER MERKEZ?


K?rklareli ?l G?da, Tar?m ve Hayvanc?l?k Müdürlü?ü taraf?ndan K?rklareli Ticaret Borsas? Toplant? Salonu’nda; Kasap, ?arküteri ve Market ??letmecileri’ne yönelik olarak “Et Ürünleri Tebli?inde Yap?lan De?i?iklikler”, “Et ve Et Ürünleri Satan Küçük ??yerleri ?çin Hijyen Uygulamalar?”, “G?da ??letmelerinde Yerel, Marjinal ve S?n?rl? Faaliyetlerin Düzenlenmesine Dair Tebli?i” konular?nda bilgilendirme toplant?s? gerçekle?tirildi.


G?da ve Yem ?ube Müdürü Funda Eylem Özel’in kat?l?m?yla gerçekle?en toplant?ya yetki devri yap?lm?? ilçelerde görevli ?lçe Müdürleri ve personelin yan? s?ra çok say?da Kasap, ?arküteri, Market vb. i?letme yetkilileri kat?ld?. 13.02.2015 tarih ve 29266 say?l? Resmi Gazete'de yay?mlanan "TGK Et ve Et Ürünleri Tebli?inde De?i?iklik Yap?lmas?na Dair Tebli?” ile ilgili olarak;


“Çi? Kanatl? Etleri Sat?? Ko?ullar?: Çi? kanatl? etleri; haz?r ambalajl? olarak (onayl? i?letmeden geldi?i orijinal ambalaj?nda) piyasaya arz edilir ve perakendeci taraf?ndan ambalaj bütünlü?ü bozulmadan son tüketiciye sunulur. Ancak tüketici talebi do?rultusunda sat?n al?nan ürün parçalanabilir ve mü?teriye teslim edilir. Kanatl? Et Kar???mlar? (soslu, baharatl? kanatl? eti) haz?rlamalar? yasakt?r. Ancak tüketici talebi üzerine an?nda haz?rlanm?? kanatl? et kar???m? haz?rlanabilir.


Çi? K?rm?z? Et Sat?? Ko?ullar?: Çi? k?rm?z? etler; asgari hijyenik ?artlar göz önünde bulundurularak, 29.12.2011 tarih ve 28157 say?l? 3 üncü mükerrer Resmi Gazete'de yay?mlanan" TGK Etiketleme Yönetmeli?i"nin 13 üncü maddesi üçüncü f?kras? hükümlerine uygun olarak sat??a sunulabilir. (Reyon etiketinde; 1-Ürün Ad?, 2-Son Tüketim Tarihi, 3-G?da ??letmesinin Ad?-Adresi ve 4-Türk Mal? ifadeleri yer almal?d?r.) Perakende i?letmede k?yma ve haz?rlanm?? k?rm?z? et kar???mlar? köfte vb.) üretimi yap?lamaz. Ancak tüketici talebi üzerine an?nda k?yma ve haz?rlanm?? k?rm?z? et kar???m? haz?rlanabilir. Çi? etler ve sakatat birbiriyle temas etmeyecek ?ekilde muhafaza edilerek sevk edilir ve sat??a sunulur.


 Lokanta, Restoran, Otel ve Haz?r Yemek Üreten ??letmeler: Lokanta, restoran, otel ve haz?r yemek üreten i?letmeler gibi son tüketiciye yemek veren i?letmeler, son tüketiciye dökme olarak çi? et ve çi? durumda bulunan haz?rlanm?? et kar???mlar? sat??? yapamaz. Lokanta, restoran, otel ve haz?r yemek üreten i?letmeler gibi son tüketiciye yemek veren i?letmeler, mekanik olarak ayr?lm?? et kullanamaz.


Et Ürünleri Üretimi: Perakende i?letmelerde; Is?l i?lem görmü? sucuk, fermente sucuk, past?rma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemez” ?eklinde bilgilendirmelerde bulunuldu.


Veteriner Hekim Dr. Hasan Ak?n taraf?ndan konu ile ilgili sunumun gerçekle?tirildi?i toplant? soru cevap ?eklinde sona erdi. (Sava? Eskici)