K?rklareli’nin Demirköy ?lçesi’nde sonbahar aylar? mantar avc?lar? için harekete geçme zaman?. Bereketli geçen Bolet Mantar? toplamas?n?n ard?ndan Borazan Mantar? toplanmaya ba?lad?.




HABER MERKEZ?


K?rklareli’nin Demirköy ?lçesi’nde sonbahar aylar? mantar avc?lar? için harekete geçme zaman?. Bereketli geçen Bolet Mantar? toplamas?n?n ard?ndan Borazan Mantar? toplanmaya ba?lad?.


Borazan mantar?n?n toplanmas?na arac?l?k eden Mesut Uslu; “?uan vatanda?lar?m?z Borazan Mantar? toplamaya ba?lad?lar. Mantar zaman? onlar için ayr? bir kazanç kap?s? oldu. Borazan Mantar?n?n kilosu ?uan 1 TL’den gidiyor ancak önümüzdeki günlerde 2-3 TL olmas? bekleniyor. ?uan günde 500-600 Kg. aras? mantar toplan?yor. Ya?murlar bol miktarda ya?d??? için Borazan Mantar? döneminin de bereketli geçmesini bekliyoruz” diye belirtti.


Mantar toplaman?n ayr? bir kazanç kap?s? oldu?unu belirten Demirköy’lü vatanda?lar; “Do?an?n bize arma?an etti?i mantarlar? toplay?p bütçemize katk?da bulunuyoruz. Mantar toplamak ayn? zamanda bir do?a sporudur. Bir yandan ormanda geziyoruz ve do?an?n tad?n? ç?kar?yoruz. Demirköy’ümüz sahip oldu?u iklim ko?ullar? nedeniyle de?i?ik ortamlarda yeti?en do?a mantarlar? yönünden zengin. Bu nedenle yenen mantar türlerini yemek ya da ticaretini yapmak için topluyoruz” dediler.


Uzun zamand?r toprak alt?nda olan mantarlar ya?mur sonras? yeryüzüne ç?kmaya devam ediyor. Demirköy mantar yeti?mesine uygun iklim ku?a??nda oldu?u için ?lçede mantar çe?idi de bol. Vitamin, mineral ve protein yönünden çok zengin olan mantarlar? toplamak için en uygun zaman. Çok h?zl? büyüyen ve k?sa sürede özelli?ini yitiren mantarlar?n ya?mur ya?d?ktan hemen sonra toplanmas? gerekir.


Borazan mantar?, rengiyle, ?ekliyle ilginç bir mantard?r. Koyu kahverengi boynu ve huni biçimindeki ba? k?sm?yla genellikle kay?n a?açlar? dibinde yeti?ir. Siyah rengi nedeniyle yabanc? dillerde; “Ölüm Borazan?’’ diye adland?r?ld??? oluyor. Zehirli bir mantar de?ildir. Tad? ve aromas? da son derece ho?. Do?al Ba????kl?k sistemini uyarak bir mantard?r. Özellikle bal?k yemekleriyle son derece uyumlu bir mantar çe?ididir. (Gülcan Kutlu)