Süt için yeti?tirilen büyükba? hayvanlar?n?n, ah?rlarda mahkûm edilerek, yemlerle beslenmeleri yerine, ah?rlardan ç?kar?larak, do?al ortamlara sal?nmas? gerekti?ini belirten ?stanbul Ünversitesi Ö?retim Üyesi Prof Dr Kenan Demirkol; “40 y?l evvel kalp krizinden ölüm yoktu. Bugün, kalp krizinden ölüm oranlar?, tüm ölüm oranlar?n? sollad?. Tereya??yla beslenen dedem 117 ya??nda, margarinle beslenen babamsa 59 ya??nda öldü” dedi
 * HABER MERKEZ?K?rklareli’nin Lüleburgaz ilçesine ba?l? Karamusul Köyü’nde düzenlenen GDO’lu ürünlerle ilgili toplant?ya damgas?n? vuran, margarinlerin insan sa?l??? üzerine yapt??? olumsuz etkiler, süt üretimi için hayvanlar?n ah?rlarda yemlerle beslenmeleri yerine, do?al ortama sal?nmalar? ve “?neklere özgürlük” verilmesi yönündeki aç?klama ve tart??malar oldu.* “Damar t?kayan kolesterol de?il, ?eker!”Prof. Dr. Kenan Demirkol, A’dan Z’ye ak?ll? beslenmenin matemati?ini anlat?yor. ”?eker, vücudumuzu, demirin paslanmas? gibi pasland?r?yor, eskitiyor; çocuklar?m?z?n hücrelerini 12 ya??nda ya?land?r?yor. ?ekeri, g?da sanayiinden söküp atmak zor ama, i?e evlerimizin kap?s?ndan ba?layabiliriz!” diyor Prof Dr Demirkol.* ”Amerika’n?n M?s?r?’n? tüketece?iz diye...”Demirkol; ”Bir konu daha var. Son y?llarda yeni ak?m m?s?rdan ?eker elde etmek. 1920’li y?llarda Amerikan Ba?kan? “Benim köylüm m?s?rdan kalk?nacak” fetvas?nda bulundu. Gerçekten de çok büyük te?vikler verildi. Göz alabildi?ince m?s?r ekildi. Dünya M?s?r ekiminin yüzde 40’? Amerika’dad?r. Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da ba?ka yollarda tüketemeyince de?erlendirme yollar? arand?. Japonlar m?s?rdan ?eker elde etmeyi ke?fetti. Amerika hemen bal?klama atlad? bu yöntemin üzerine. Art?k ?eker endüstriyel. S?v? oldu?u için paketlenip sat?lamaz. Ama her türlü dondurma, me?rubat, ?erbette kullan?l?yor. Bak?yorsunuz ?imdi baklavac? art?k ?erbetini kendisi yap?p dökmüyor. Kartal’dan fabrikadan haz?r fruktoz ?erbeti geliyor.”* “Inek ne yemeli”Demirkol; ”Do?al beslenen ine?in sütünde Omega-3 vard?r, yapay beslenende hiç yoktur. Do?al beslenen ine?in sütünde damar sertli?i yap?c? doymu? ya? asidi yoktur, yapayda vard?r. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün oksitlenmesine yol açar. Do?al beslenen ine?in sütünde dünyan?n bugüne kadar bildi?i en büyük antioksidan olan alfaminolimik asit vard?r. Bu maddeyi tüketen kad?nlarda meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay beslenen ine?in sütünde bu hiç yoktur. Yine merada beslenen ine?in sütünde insüline benzer büyüme hormonu vard?r. Bu gençlik a??s?d?r, bütün hücrelerin kendisini yenilemesini sa?layan maddedir. Duymu?sunuzdur k?rsal alanda 100 ya??n? a?m?? baz? insanlarda ikinci kal?c? di?ler dü?er ve onun yerine üçüncü di?ler ç?kar. ??te bu do?al sütün eseridir. Do?al sütün maliyetinin çok pahal? oldu?u söylenir ama bat?da ekolojik hayvanc?l???n sonucu elde edilen süt ile konvansiyonel üretilen sütün maliyeti aras?ndaki fark yüzde 10-15’i geçmiyor.Ne Türkiye yasalar?nda ekolojik hayvanc?l?kla bar?????m, ne de AB’dekiyle. Ekolojik hayvanc?l?k denince akla “Ekolojik tar?m sonucu elde edilmi? ürünlerle hayvan?n beslenmesi” geliyor. Affedersiniz ama 2000 y?l önce hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancar?. ?ne?in normal beslenmesinde pancar?n, m?s?r?n ve patatesin yeri var m?? Yok.”Karamusul beni umutland?rd?Karamusul Köyü’nde, 5 köyün kad?nlar?n?n biraraya gelerek, bu türden bir toplant?y? düzenlemi? olmalar?n?n, kendisinde bir umut meydana getirdi?ini belirten Prof Dr Kenan Demirkol; “K?rsalda ya?ayan kad?nlar olarak sizlere sesleniyorum. Hayvanlara özgürlük verin. Ah?rlardan d??r?ya b?rak?n. Onlar en iyi ?ekilde nas?l besleneceklerini kendileri daha iyi bilirler” dedi.* “Coni ye ilaç paras? vermeyelim”ABD nin, ilaç sektörüne Türkiye’den 150 milyar dolarlik bir para ak???n?n oldu?unun alt?n? çizen Demirkol; “Tedavi için harcanan 150 milyar dolar yerine, do?al beslenmeyi güçlendirecek yat?r?mlar ve desteklemeler için 1 milyor dolar harcansa, memleketteki hastal?k oranlar? dibe vururdu. Ama, o zaman da Coni ilaçlar?n? satamazd?. Biz hastalanarak, Coni yi zengin ediyoruz” dedi. (?.g.)