* K?rklareli Üniversitesi “K?rklareli’de G?da Güvenli?i Geli?tirme Projesi” kapsam?nda G?da Kontrol Laboratuvar? kurulacak.







HABER MERKEZ?


K?rklareli Üniversitesi’nin Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu G?da Bölümü’nün haz?rlad???, ?l G?da, Tar?m ve Hayvanc?l?k Müdürlü?ü ile Ticaret Borsas?’n?n orta?? oldu?u ve K?rklareli Süt ve G?da Yat?r?m A.?.’nin ??tirakçi oldu?u “K?rklareli’de G?da Güvenli?i Geli?tirme Projesi” 9 Ekim Sal? günü saat 10.00’da Kültür Merkezi Toplant? Salonu’nda tan?t?ld?.


Toplant?ya; K?rklareli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Aykaç, ?l G?da Tar?m ve Hayvanc?l?k Müdürü Hakan Keçeci, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Sad?k Uçar, G?da Bölümü Ö?retim Üyeleri ile Ö?retim Görevlileri ve ö?renciler kat?ld?. 


* “Bu e?itimlerde üretici kadar tüketiciyi de bilinçlendirmek istiyoruz”


Projenin tan?t?m?n? yapan Proje Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Bayram Çetin yapt??? konu?mada; “Projemizin genel amac? ara?t?rmac?l???, yenilikçili?i, giri?imcili?i ve bilgi üretimini kültür olarak benimseyen bilgi temelli biyo-ekonomi kavram?n?n K?rklareli’de daha fazla etkinlik kazanmas?n? sa?lamakt?r. Projemizin özel amac? ise K?rklareli’de bilgi temelli biyo-ekonominin önemli bile?enlerinden biri olan Çatal’dan Çiftli?e g?da güvenli?inin geli?tirilmesine katk? sa?lamakt?r. Projemiz 2013 y?l? Haziran ay?nda sona erecektir. Projemiz kapsam?nda K?rklareli’ye G?da Analiz Laboratuar? kurulacak ve bu kapsamda en az 200 g?da ürününün detayl? bir ?ekilde analizi yap?lacakt?r. Projemizin al?nacak olan ekipmanlarla birlikte 305 bin TL maliyeti var. Bu maliyetin 274 bin 500 TL’si Trakya Kalk?nma Ajans? taraf?ndan kar??lanacakken 30 bin 500 TL’si ise K?rklareli Ticaret Borsas? taraf?ndan kar??lanacak.  Projemiz kapsam?nda e?itimler verilecek. Bu e?itimlerde üretici kadar tüketiciyi de bilinçlendirmek istiyoruz. Tüketici g?dalarda olumsuzluk gördü?ünde üreticiyi ikaz etmeli. Projemizin bir dü?er amac? da sanayi ile akademi i?birli?ini sa?lamak, birlikte hareket etmektir. K?rklareli’de güvenli g?da için elimizden geleni yapaca??z” dedi.


* “Hiçbir ?ey için geç kal?nm?? de?il”


Daha sonra konu?ma yapan Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Sad?k Uçar; “Ülkemizin en bat?s?nda olup, ülke ekonomisine genellikle tar?m ve hayvanc?l?k bak?m?ndan önemli ölçüde katma de?er kazand?ran ilimiz G?da Laboratuvar? aç?s?ndan çok yetersiz.  K?rklareli önemli bir Tar?m-Hayvanc?l?k-G?da Üretim Merkezi olmakla birlikte rekabetin küresel boyutlara ula?t??? günümüzde mevcut boyutunu yeterince de?erlendirememi?tir. Ülkenin en güzel süt ve süt ürünlerini üretti?i halde ?ehir d???na ç?karamam??t?r. Mevcut hükümet taraf?ndan adeta Hayvan Üssü haline gelmesi için kesenin a?z?n? açt??? halde bu ?l bu olay? belirgin olarak lehine çevirememi?tir. Hardaliye gibi çok k?ymetli bir ürüne sahipken bu ürün ?ehrin d???na ç?kar?lamam??, et ve et ürünleri ulusal alanda markaya dönü?memi?, bu ?ehir ham madde üretmi? fakat bir mamule dönü?türmemi?. Tekirda?’da ve Edirne’de laboratuvarlar kurulmu? buras? bunlardan mahrum kalm??t?r. Fakat hiçbir ?ey için geç de?ildir. Sa?l?kl? g?dalar?n üretilmesini ve tüketilmesini sa?layarak sa?l?kl? nesillerin yeti?mesini istiyoruz. G?dalarda hormonlar, G.D.O.’lar, biyolojik toksinler, a??r metaller, yanl?? kullan?lan g?da katk?lar? gibi g?dada bizleri bekleyen bir çok risk var. Risk faktörlerini g?dada tespit ederek riskli g?da üretilmesini önlemeye yard?mc? olarak yar?nlara sa?l?kl? nesillerin olu?mas?nda faydal? olursak kendimizi ba?ar?l? ve mutlu hissedece?iz. Bilim adamlar? yapt??? ara?t?rmada bir insan?n ana karn?ndan ba?layarak hayat? boyunca güvenli beslenmesi durumunda 300 y?l ya?ayabilece?ini vurguluyor. ?uan ise ülkemizde ölüm ya?? ortalamas? 75’tir. Ya?ayabilece?imiz hayat?n sadece 4’te 1’ini ya?ayabiliyoruz.  Projemiz kapsam?nda kurulacak laboratuarda sucu?a kar??m?? at, e?ek, domuz etini ve miktarlar?n? tespit edebilece?iz. Üretilen haz?r g?dalardaki toksinleri, a??r metalleri, zararl? maddeleri ve geneti?i de?i?tirilmi? organizmalar? belirleyece?iz. Projeye katk? sa?layan herkese te?ekkür ederim” dedi.


* “K?rklareli’deki üretim yerlerinde ciddi boyutta hijyen s?k?nt?s? var”


Daha sonra ise G?da, Tar?m ve Hayvanc?l?k Müdürü Hakan Keçeci yapt??? konu?mas?nda; “Güvenli g?da son günlerde gündemin önemli bir k?sm?n? olu?turuyor. ?nsanlara et ürünlerinde %100 Dana Eti etiketiyle kand?r?l?yor, doland?r?l?yor. Bakanl???m?z ?uan bir çal??ma içerisinde. Yak?n zamanda k?rm?z? etle kanatl? hayvan etlerinin bir birine kar??t?r?lmas? yasaklanacak ve halk?m?z?n kand?r?lmas? ortadan kalkacak.  K?rklareli çok ?ansl? bir bölge. Çünkü buras? hastal?ktan Ari Bir Bölge ilan edildi ve buradan birçok dünya ülkesine süt ihracat? yap?l?yor. Geçti?imiz y?l K?rklareli’den yurt d???na 112 bin 269 ton süt gönderildi. Bunlar?n gönderilmesinde bizlerin imzas? oluyor ve böyle bir ?eye imza atmaktan gurur duyuyorum.  Biz denetlemelerimizde olumsuzlu?a rastlad???m?zda uyar?yoruz. Sonraki kontrolde bak?yoruz ki de?i?en bir ?ey yok ve ceza yazmak zorunda kal?yoruz. Biz üreticilerimizi ceza ile anmak istemiyoruz. Ba?ar?l? i?lerle anmak istiyoruz. Maalesef ki K?rklareli’deki üretim yerlerinde ciddi boyutta hijyen s?k?nt?s? var” dedi.


* “Biz sa?l?ks?z ve çarp?k geli?meyi istemiyoruz”


K?rklareli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Aykaç ise yapt??? konu?mada; “K?rklareli kendi içinde hapis olmu? bir yer. Çevresine aç?lamam??, çevresiyle ba?lar?n? koparm?? bir il kötü görünse de bakir kalm?? olmas? bir avantajd?r. Baz? eksiklikleri var ve bunlar çözülebilir sorunlar. Biz üniversite olarak kurumlarla, sivil toplum örgütleriyle sorunlar? çözme çabas?nday?z. Üniversitemiz geli?irken K?rklareli’de geli?iyor. Biz ?ehirle yo?ruluyoruz, ?ehir bizimle yo?ruluyor ve birlikte geli?iyoruz. Baz? iller sa?l?ks?z, çarp?k geli?iyor. Biz sa?l?ks?z ve çarp?k geli?meyi istemiyoruz. Böyle olursa K?rklareli’ye yaz?k olur. Buras? üniversite için iyi bir il. K?rklareli’nin nas?l geli?ece?i üniversitenin sorumlulu?udur. Ama bu özel sektörün, kurumlar?n böyle toplant?lara kat?lmas?yla birlikte gerçekle?ir. Bu toplant?ya kat?l?m bana yetersiz geldi. Burada daha fazla özel sektör temsilcisi görmek isterdim.  K?rklareli daha önce numune al?p g?da kontrolü için Tekirda? veya Edirne’ye gidiyordu. Biz buraday?z, biz yapmak istiyoruz. K?rklareli’ye G?da Kontrol Laboratuar?’n? kurmak istiyoruz. Üniversite olarak biz K?rklareli’nin her bak?mdan geli?mesi için öncüyüz. Bunun için elimizden geleni yapt?k ve yapmaya devam edece?iz. Bunu önemle vurgulamak isterim ki ilimizin ve üniversitemizin geli?mesi için ki?i ve kurumlardan destek bekliyoruz” dedi.


Konu?malar?n ard?ndan proje tan?t?m toplant?s? sona ererken 16 Ekim 2012 Sal? günü 08.30 ile 17.30 saatleri aras?nda Kültür Merkezi’nde proje kapsam?nda G?da Sat?? ve Toplu Tüketim Yerleri’ne yönelik e?itim verilece?i kaydedildi. (Yasin ?endir)