Türkiye s?n?rlar?n? çoktan a?an me?hur Ahmetbey Köftesi’nin anavat?n? olan Ahmetbey Beldesinde, alkolsüz ve aile salonu ile hizmet veren BAHAR KÖFTEC?S? ni ziyaret ettik.

 


 


1989 y?l?nda Ahmet Asarl? taraf?ndan faaliyete geçirilen Bahar Köftecisi, 5 aral?k tarihinde kurucusunu, akci?er rahats?zl???ndan dolay? kaybetmi?. Bu vefat, Bahar Köftecisini daha da tetiklemi?. Deneyimli ve ba?ar?l? ekibi, ?imdi yola Ahmet Asarl? n?n yoklu?unda devam ediyorlar.


Köfte oca??n?n ba??ndaki Mahir Furuncu usta ile sohbet ediyoruz:”Ahmetbey Köftesini, Ahmetbey köftesi yapan baz? de?erleri ve özellikleri vard?r. Köftemiz me?hur olduktan sonra, önüne gelen Ahmetbey köftecisi olup, ç?kt?.Asl?nda, bunun bir standard?n? getirip, patentini almam?z laz?m. Hayat?nda Ahmetbey’e gelmemi? insanlar bile Ahmetbey Köftesi yapmaya soyunmu?lar. Bunlar?n çakma köftesini yiyenler:”Ahmetbey Köftesi bu muymu??” deyip, köftemizi yanl?? tan?yorlar.” Diyor.


Mahir usta, Ahmetbey Köftesi kadar, özel sosu ve köfte ile birlikte ocakta nar gibi k?zaran ekme?i ile de taht kurmu? gönüllere. “Bizde alkol yok.Ailelere de hitap ediyoruz.” Diyor. ?stanbul’dan, bir çok yere kadar özel mü?teri aileleri var içeride. Hepsi de, Ahmetbey Köftesi yemeden geçemediklerini söylüyorlar.


Ekibin di?er fertleri de; Halim  Kaçak, ?ahin Ar?c? ve Taner Dülger. Z?pk?n gibi delikanl? her birisi de. Köftemizi yiyor ve yolumuza devam ediyoruz. En büyük temennimiz; Bahar köftecisinin o me?hur Ahmetbey Köftesini yeniden tadabilmek için, bahara kadar beklememek…(?.G/A.D)