Kırklareli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkan Yardımcısı Ulus, ısıtılarak tüketilen balın insan sağlığına son derece zararlı olduğunu bildirdi.







HABER MERKEZİ


Kırklareli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkan Yardımcısı Ulus, ısıtılarak tüketilen balın insan sağlığına son derece zararlı olduğunu bildirdi.


Ulus yaptığı açıklamasında, donan balın ısıtılmadan tüketilmesi gerektiğini söyledi. Balın ısıtılmasıyla içindeki enzimlerin yok olduğunu belirten Ulus, ısıtılan balın tüm özelliklerini kaybederek şekerli su haline geldiğini ifade etti.


Isıtılan balın bir süre sonra ekşime yaptığına da dikkat çeken Ulus, şöyle konuştu:


"Isıtılarak tüketilen bal insan sağlığına son derece zararlı. Balın ısıtılması son derece sakıncalıdır. Arının salgıladığı enzimler bozularak balı faydasız hale getiriyor. Isıtılan bal insan sağlığı açısından son derece zararlı. Bal, oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanmalı. Baldaki enzimler 36 santigrat derecedeki ısılarda içindeki yaklaşık 40'a yakın faydalı mayalar çoğalarak zararlı hale gelerek bozuluyor. Dolayısıyla karanlıkta saklanan bal 4 yıl boyunca hiçbir özelliğini kaybetmeden kendini muhafaza edebiliyor."


Ulus, balın nemi kendi bünyesine çektiğini, bu nedenle balın hava almamasına çok dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Balın üzerindeki metal kapakların sıkıca kapatılması gerektiğini dile getiren Ulus;, "Bal belli bir süre sonra kristalize olarak konserve ediyor ve koruma altına alıyor" diye konuştu. (aa)