“Mutlaka Kültür Mantarlar?’n? tercih edin”
“Mutlaka Kültür Mantarlar?’n? tercih edin”
K?rklareli ?l Sa?l?k Müdürü Dr. Metin Bozk?r, do?al alanlarda yeti?en yap?s?nda zehirli maddeler bulunan mantarlar?n tüketilmesiyle gerçekle?ebilecek olan ölümlere kar?? dikkatli olunmas4 gerekti?ini belirterek ?unlar? kaydetti:
HABER MERKEZ?
“Mantar zehirlenmesi do?al alanda yeti?en yap?s?nda zehirli maddeler bulunan mantarlar?n tüketilmesiyle olu?an, ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. Mantar zehirlenmeleri özellikle ya???lar?n artt??? ilkbahar ve sonbahar aylar?nda artmaktad?r.
Do?ada yeti?en onbinlerce mantar türü bulunmaktad?r. Mantarlar?n zehirli olup olmad?klar?n? ?ekline, rengine… vb. bakarak anlamak mümkün de?ildir. Sersemlik, uykuya meyil, bulant?, kusma, ate?, terleme, bulan?k görme, yüz ve boyunda k?zar?kl?k, a??zda metalik tat, kar?n a?r?s?, ishal mantar zehirlenmesinin ilk gözlenen belirtileridir. Daha sonra karaci?er, böbrek ve di?er organlar?n i?lev bozukluklar?, koma ve ölüm de görülebilmektedir. Mantar tüketiminden sonra bu belirtilerden bir yada birkaç? görüldüyse en k?sa sürede sa?l?k kurulu?una ba?vurulmal?d?r.
Mantar?n yo?urtla birlikte tüketilmesi, pi?irilmesi, sirkeli yada tuzlu suda bekletilmesi/kaynat?lmas?, taze, konserve yada kurutulmu? olmas? zehrinin yok edilmesi için yeterli de?ildir. Mantar?n zehri hiçbir ?ekilde yok edilemez. Do?ada kendili?inden yeti?en mantarlar?n zehirli veya zehirsiz oldu?unu bakarak anlamak mümkün de?ildir.
Mantar yenecekse mutlaka kültür mantarlar? tercih edilmeli ve bol su ile iyice y?kanarak pi?irdikten sonra tüketilmelidir. Sat?n alaca??n?z mantar?n ambalajl? olmas?na ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almas?na dikkat edilmelidir.” (Sava? Eskici)