* Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yrd. Doç. Dr. Oskay; “Türkiye’de ayçiçeği balını en düşük fiyatta yenilen bal olarak görüyoruz. Ayçiçeği balları en değerli balların içerisinde olması gerekiyor” dedi.





HABER MERKEZİ


“Modern Arıcılık Teknikleri ve Bal Arıcılığı’’ kapsamında Trakya Bölgesi 34. Bölge Bilgi Alışveriş (BAV) Toplantısı Kırklareli Atatürk Toprak Su ve Tarımsal Meteoroloji Araştırma İstasyonu Müdürlüğü Toplantı Salonu’nda 27 Eylül 2012 Perşembe günü saat 13.30’da yapıldı.


Saygı Duruşu’nda bulunulması ve İstiklal Marşı’mızın okunmasıyla başlayan BAV Toplantısı’nda Kırklareli Atatürk Toprak Su ve Tarımsal Meteoroloji Araştırma İstasyonu Müdür Dr. Fatih Bakanoğulları’nın açılış konuşması ile başladı. 


Trakya Bölgesi’ndeki Tekirdağ, Edirne ve Kırklareli Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlükleri ile Bölgedeki Araştırma Enstitüleri’nden yaklaşık 100 personelin ve bal üreticilerinin katıldığı toplantıda Araştırma İstasyonu hakkında çeşitli bilgiler verdi.


Kırklareli Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Dr. Hakan Keçeci, toplantının verimli geçmesini diledi. Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yrd. Doç. Dr. Devrim Oskay, bal arılarının ürettiği ürünlerin insan sağlığı açısında çok önemli olduğunu söyledi.


Standart kalitede ürün elde edildiği için ayçiçeği balının en kaliteli ballar arasında olması gerektiğini ifade eden Oskay;


“Bal arıları bitkisel üretimde kozmetik görevi görmektedir. Bal arısının bitkisel üretimdeki rolü 2000’li yıllardan sonra ön plana çıktı. Yapılan araştırmalarda arı ürünlerini 110 katı kadar tozlaşmada ekonomik önemi olduğu ortaya çıktı. Badem üretiminde bademlerin tek toslayıcısı bal arasıdır. Başka hiçbir canlı tozlaşmasını yapamıyor. Dünyadaki yerine baktığınız zaman ise Amerika Birleşik Devletleri’nin California Eyaleti dünyanın yüzde 80 badem üretimini yapan bölge. 


Bal arıları ürettiği ürünlerle insan sağlığı açısında çok önemli. Türk kültüründe balın çok önemli yeri var. Özellikle kahvaltılarda bal vazgeçilmez ürünlerden biridir. Bal birçok ülkede unlu mamullerde kullanımı son yıllarda çok arttı. Kullanılmasının en büyük nedeni ise unlu mamullerin raf ömrünü uzattığı ve daha da lezzet kattığı açıklandı. Bunu ülkemizde çok fazla göremiyoruz. Bölge olarak baktığımızda Türkiye’de ayçiçeği balını en düşük fiyatta yenilen bal olarak görüyoruz. Ayçiçeği balları en değerli balların içerisinde olması gerekiyor. Çünkü standart bir şekilde aynı lezzette üretilebiliyor. 


Bunun yanı sıra ülkemizde ne yazık ki sadece bal ön planda. Ancak protein açısından en kaliteli bitkisel protein olan polen var. Bunun yanı sıra propolis var. Doğal antibiyotik olarak birçok ülkede kullanılıyor. Arıların yaşantısında propolis çok önemlidir. Kovandan atamayacakları bakterilerin üzerini propolis ile kaplar ve mikro organizma faaliyetler olmasın, kötü kokuların oluşmaması için arıların bir üretimidir. İnsan hastalıklarında da kullanılan ve çok etkili olan bir üründür” dedi. (Ufuk Ertop)